{"id":1821,"date":"2025-01-24T15:39:11","date_gmt":"2025-01-24T06:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/wabisabiurara.com\/?p=1821"},"modified":"2025-01-30T16:19:40","modified_gmt":"2025-01-30T07:19:40","slug":"%e7%a7%81%e3%81%ae%e5%89%af%e6%a5%ad%e3%82%92%e6%9a%b4%e9%9c%b2%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%8e%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%94%bb%e3%82%92%e6%8f%8f%e3%81%8d%e3%81%aa%e3%81%8c%e3%82%89%e3%80%81%e6%97%a5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wabisabiurara.com\/fr\/%e7%a7%81%e3%81%ae%e5%89%af%e6%a5%ad%e3%82%92%e6%9a%b4%e9%9c%b2%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%8e%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%94%bb%e3%82%92%e6%8f%8f%e3%81%8d%e3%81%aa%e3%81%8c%e3%82%89%e3%80%81%e6%97%a5\/","title":{"rendered":"Je vous d\u00e9voile mon activit\u00e9 secondaire \u2026 Je peins des nihonga et je tiens un magasin d&rsquo;onigiri japonais \u2026"},"content":{"rendered":"\n<p>Depuis 2022, je suis inscrite en tant que free lance \u00e0 Lyon, la ville o\u00f9 j&rsquo;habite \u2026<br>Jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent, j&rsquo;\u00e9tais inscrite en tant qu&rsquo;artiste \u00e0 la <strong>Maison des Artistes,<\/strong><br>Si je veux travailler dans un autre domaine, je dois m&rsquo;inscrire dans ce domaine.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-la-maison-des-artistes wp-block-embed-la-maison-des-artistes\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"u9KSi1RprH\"><a href=\"https:\/\/www.lamaisondesartistes.fr\/site\/\">Bienvenue sur le site de La Maison des Artistes<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Bienvenue sur le site de La Maison des Artistes\u00a0\u00bb &#8212; La Maison des Artistes\" src=\"https:\/\/www.lamaisondesartistes.fr\/site\/embed\/#?secret=vAKor5CKtG#?secret=u9KSi1RprH\" data-secret=\"u9KSi1RprH\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Il s&rsquo;agit <strong>Auto-enterpreneur<\/strong><br>Cela signifie \u00e9galement que vous devez trouver le bon num\u00e9ro en fonction du produit que vous vendez,<br>Mais n&rsquo;en parlons pas pour l&rsquo;instant.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, depuis mon arriv\u00e9e en France, je suis obs\u00e9d\u00e9e par l&rsquo;id\u00e9e de vivre \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger tant qu&rsquo;il y a du bon riz blanc.<br>Dix ans plus tard, la mondialisation a progress\u00e9 et le choix qui se limitait alors \u00e0 un seul type de riz est aujourd&rsquo;hui vari\u00e9, comprenant du riz japonais d&rsquo;Italie et du riz import\u00e9 d&rsquo;Akita.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils re\u00e7oivent une formation en mati\u00e8re d&rsquo;hygi\u00e8ne et d&rsquo;autres aspects de la manipulation des aliments, appel\u00e9e HCCP.<\/p>\n\n\n\n<p>J&rsquo;ai commenc\u00e9 par vendre des onigiri en gros \u00e0 des magasins et caf\u00e9s japonais, sans avoir de magasin.<br>L&rsquo;entreprise a commenc\u00e9 par vendre des onigiri en gros \u00e0 des boutiques et caf\u00e9s japonais\u2026<br>Cette auto-enterprenau <br>n&rsquo;est pas directement li\u00e9e \u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;un visa, elle est donc r\u00e9serv\u00e9e aux personnes qui ont un visa pour travailler ou s\u00e9journer en France<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-ovni wp-block-embed-ovni\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"p9ggMiI54m\"><a href=\"https:\/\/ovninavi.com\/672_apropos\/\">Auto-entrepreneur\u3002<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Auto-entrepreneur\u3002&#8221; &#8212; OVNI| \u30aa\u30f4\u30cb\u30fc\u30fb\u30d1\u30ea\u306e\u65b0\u805e\" src=\"https:\/\/ovninavi.com\/672_apropos\/embed\/#?secret=cbAD47CIx0#?secret=p9ggMiI54m\" data-secret=\"p9ggMiI54m\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ma recette des onigiris<\/strong><br>J\u2019ai choisi un riz bien pr\u00e9cis, du riz japonais italien.<br>Il est d\u00e9licieux.<br>L&rsquo;eau a une duret\u00e9 en France, mais je l&rsquo;utilise telle quelle, en respectant un temps de trempage d&rsquo;au moins 2 heures. Le cuiseur \u00e0 riz permet de cuire 10 cup<br>Je fais cuire le riz avec du sel, comme dans une Konbinis<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quels sont les ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Fran\u00e7ais pour les onigiri<\/strong> ?<br>Jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent, les types d&rsquo;ingr\u00e9dients que j&rsquo;ai pr\u00e9par\u00e9s sont la mayonnaise au thon, les flocons de bonite et le miso \u00e0 l&rsquo;ail,<br><strong>Kombu<\/strong> (cela demande beaucoup de temps et d&rsquo;efforts car il faut couper et cuire le dashi kombu \u00e0 partir de z\u00e9ro).<br>ume-boshi, ume-okaka, onigiri grill\u00e9, etc.<br>Parmi ces produits, le plus populaire est la mayonnaise au thon.<br>Apr\u00e8s tout, ils aiment l&rsquo;huile, ce qui est tr\u00e8s bien, mais je veux que ce soit \u00e0 la japonaise, alors j&rsquo;ajoute toujours de la sauce soja.<br>De plus, la mayonnaise ici contient moins de sel que la mayonnaise<strong> Kewpie<\/strong> au Japon, donc la sauce soja est indispensable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"1814\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/E821981C-0053-4143-9351-7C9EEEF3AF54-576x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1814\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"1815\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/3E637950-EA79-4E73-AA58-FA1582B85A95-576x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1815\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/madame.onigiri\">https:\/\/www.instagram.com\/madame.onigiri<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>J&rsquo;ai \u00e9galement une installation d&rsquo;onigiri si vous voulez y jeter un coup d&rsquo;\u0153il.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il s&rsquo;agit de prunes s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 base d&rsquo;abricots fran\u00e7ais. Le go\u00fbt est compl\u00e8tement celui des prunes s\u00e9ch\u00e9es, mais la saveur d&rsquo;abricot \u00e0 la fin est tr\u00e8s fruit\u00e9e !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pourquoi y a-t-il aujourd&rsquo;hui un boom de l&rsquo;onigiri en France ?<\/strong><br>Parce qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;origine, la cuisine japonaise est en plein essor.<br>Curry, bo\u00eetes \u00e0 bento, etc,<br>En France, il n&rsquo;y a que des sandwichs et des kebabs que l&rsquo;on peut trouver en marchant.<br>De plus, beaucoup de gens sont v\u00e9g\u00e9tariens.<br>Je rencontre parfois des personnes qui s&rsquo;int\u00e9ressent au natto et \u00e0 l&rsquo;umeboshi <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"1805\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1805\" srcset=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-225x300.jpeg 225w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-485x647.jpeg 485w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-600x800.jpeg 600w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013500-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"1024\" data-id=\"1804\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-461x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1804\" srcset=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-461x1024.jpeg 461w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-135x300.jpeg 135w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-768x1707.jpeg 768w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-691x1536.jpeg 691w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-922x2048.jpeg 922w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-485x1078.jpeg 485w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-600x1333.jpeg 600w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1099-scaled.jpeg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est l\u00e0 que la cuisson continue est effectu\u00e9e pour les grosses commandes et que konbu et les champignons shiitake sont bouillis.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comment expliquer la diff\u00e9rence entre onigiri et sushi ?<\/strong><br>Les sushis sont en plein essor en France depuis longtemps, et Le sushi est le seul aliment japonais en France.<br>En effet, le riz japonais vendu dans les supermarch\u00e9s porte la mention \u00ab Riz pour sushi \u00bb.<br>Cela signifie qu&rsquo;il ne faut pas faire de curry avec.<br><strong>Blague.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Avec tous ces faux restaurants de sushis tenus par des Chinois.<br>il est difficile de faire en sorte que le prochain devienne viral.<br>Lorsque je travaillais comme caissi\u00e8re, j&rsquo;voyais de recevoir d&rsquo;\u00e9tranges onigiri dans les mains.<br>C&rsquo;est le deuxi\u00e8me sushi, n&rsquo;est-ce pas ? Un jeune homme a disais<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est scandaleux. &#x203c;\ufe0e Les onigiri et les sushi sont des boules de riz, m\u00eame si le riz est du riz,<br>Il y a une diff\u00e9rence totale entre le sushi au riz vinaigr\u00e9 et l&rsquo;onigiri, o\u00f9 le go\u00fbt du riz blanc est essentiel. Je comprends que le riz des sushis ait un bon go\u00fbt,<br>(<strong>Mais cessez de faire des onigiri avec du riz \u00e0 sushi !) La voix du c\u0153ur<br>Commer\u00e7ants non japonais !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le cuiseur \u00e0 riz et l&rsquo;eau utilis\u00e9e pour cuire le riz ont donc un impact sur le go\u00fbt.<br>Il s&rsquo;agit d&rsquo;un \u00e9l\u00e9ment repr\u00e9sentatif de la cuisine japonaise, qui est tr\u00e8s d\u00e9licat et influe sur le go\u00fbt.<br>Sans le riz blanc, la cuisine japonaise ne peut \u00eatre d\u00e9crite, et c&rsquo;est peut-\u00eatre la chose la plus difficile \u00e0 faire en France que de transmettre la d\u00e9licieuse saveur du riz blanc.<\/p>\n\n\n\n<p><br>N\u00e9anmoins, je le ferai. <br>Il y a pas mal de Fran\u00e7ais qui connaissent bien le Japon.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Obtenir un espace de vente<\/strong><br>Il y a \u00e9galement eu diff\u00e9rents facteurs temporels qui m&rsquo;ont amen\u00e9 \u00e0 faire ce travail.<br>Gary, un Fran\u00e7ais qui m&rsquo;a contact\u00e9 apr\u00e8s avoir vu mon site web et m&rsquo;a demand\u00e9 de peindre une fresque pour un caf\u00e9 BD qu&rsquo;il \u00e9tait en train de construire \u00e0 Lyon.<br>Il m&rsquo;a demand\u00e9 de peindre une fresque dans l&rsquo;espace caf\u00e9.<br>Cela ne s&rsquo;est pas fait \u00e0 cause du co\u00fbt, mais \u00e0 la place<br>J&rsquo;ai propos\u00e9 de vendre des onigiri, et c&rsquo;est parti peu \u00e0 peu<br>Cela fait maintenant deux ans.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vivre de mon art<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Une autre \u00e9picerie japonaise \u00e0 Lyon, <strong>Satsuki<\/strong>.<br>J\u2019ai \u00e9galement particip\u00e9 \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement appel\u00e9 <strong>JapanTouch<\/strong>.Petit \u00e0 petit, Il y a des commandes, je r\u00e9alise les pr\u00e9parations et sont livr\u00e9s<br><br>Je travaillais dans des restaurants, Mais je me suis interrog\u00e9e parce que j\u2019ai <br>\u00e9t\u00e9 mal trait\u00e9. Donc je me suis mis \u00e0 faire moi-m\u00eame, \u00e0 me mettre \u00e0 mon compte<br><\/p>\n\n\n\n<p>En tant qu\u2019artiste Il \u00e9tait difficile de le faire enti\u00e8rement en m\u00eame temps. A mon compte au moins si je le fais \u00e0 c\u00f4t\u00e9, je peux le faire.<br>Ma devise que est<strong> \u00ab faites ce que vous aimez <\/strong>\u00bb n&rsquo;a pas chang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"1024\" data-id=\"1811\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-461x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1811\" srcset=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-461x1024.jpeg 461w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-135x300.jpeg 135w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-768x1707.jpeg 768w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-691x1536.jpeg 691w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-922x2048.jpeg 922w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-485x1078.jpeg 485w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-600x1333.jpeg 600w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000011719-1-scaled.jpeg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"1809\" src=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1809\" srcset=\"https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-300x300.jpeg 300w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-150x150.jpeg 150w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-768x768.jpeg 768w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-2048x2048.jpeg 2048w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-485x485.jpeg 485w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-600x600.jpeg 600w, https:\/\/wabisabiurara.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1000013503-100x100.jpeg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><br>Ces onigiris sont aussi mes cr\u00e9ations.<br>J&rsquo;aimerais acheter une foodtrack et participer au March\u00e9 de Lyon et \u00e0 d&rsquo;autres \u00e9v\u00e9nements.<br>Merci \u00e0 tous pour votre soutien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis 2022, je suis inscrite en tant que free lance \u00e0 Lyon, la ville o\u00f9 j&rsquo;habite \u2026Jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent, j&rsquo;\u00e9tais inscrite en tant qu&rsquo;artiste \u00e0 la Maison des Artistes,Si je veux travailler dans un autre domaine, je dois m&rsquo;inscrire dans ce domaine. 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